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江西豆豉的正宗做法？
（1）浸泡豆子：清水浸泡，浸泡后豆的含水量40至45%。
（2）蒸煮：将黑豆蒸煮到松化率≥85%。
（3）摊凉：出籈熟豆在竹垫上摊晾，降温至30至40℃。（4）制曲：摊凉的熟豆用竹编篮盘均匀摊开，分层搁置在曲房的多层木架上，关闭曲房门窗，进行天然初发酵（制曲），待豆粒表皮长出均布0.3厘米左右长的孢丝，即曲豆成熟。
（5）洗曲：将曲房中的块状曲豆，搓成散状颗粒，装入洗箩放水中浸泡5至10分，进行搓洗，洗去曲豆表皮的孢子，反复冲洗至曲豆全部露出原本色后沥干。
（6）拌料：将已清选沥干曲豆，加调料拌匀，咸豆豉加盐，淡豆豉不加盐。
（7）发酵：倒入发酵桶的曲豆，层层压实进行发酵，根据当地气温，发酵时间30天左右。
（8）晾晒：湿豆豉通过晾晒成干豆豉。
（9）调制：加入多种调味料和食物油熬制加工成风味豆豉。
中蜂巢什么样？
中蜂巢是正六角形，每个房孔都被其它房孔包围，两个房孔之间只隔着一堵蜡制的墙。令人惊讶的是，房孔的底既不是平的，也不是圆的，而是尖的。这个底是由三个完全相同的菱形组成。有人测量过菱形的角度，两个钝角都是109°而两个锐角都是70°
中蜂巢长宽比较小，蜂房也小，蜂群发展也慢，有蜜源才勤造脾，无蜜源会退蜂要退脾。中蜂养法好多，土养，活框，最多是活框养，浅继箱，或小箱多层，格子箱，各样各式的，但是蜂自然性发展是团圆保温好，所以小箱养好养。长框养，天冷了蜂往中间团结，造成两头不护脾，引起冻坏子，引起虫害入侵。
感谢邀请：关于中蜂巢是什么样的问题，蜂部落认为可以分为我们养殖蜜蜂的方式和蜜蜂的生物学特性来看，严格说其实中蜂只有一种性状的蜂巢，虽然我们经过人工养殖后蜂巢奇形怪状，但是只要我们仔细观察，其实中蜂的蜂巢形状只有一种。
中蜂的蜂巢主要是由中蜂的工蜂蜡腺分泌的蜂蜡构成，以单个正六边形的巢房逐个相接，以边共享，构成一张整齐的巢脾，然后以巢脾中间间隔蜂路，构成了蜂巢的形状，由于受到人工干扰，中蜂的蜂巢形状各不相同。
第一：人工养殖的中蜂
由于人工养殖的中蜂是通过添加人工巢础的方式来进行养殖的，而巢础的性状是长方形，导致我们看起来中蜂的蜂巢是长方体的结构，因为蜂箱本来就是长方体，这是一般我们常见的标准箱的蜂巢结构，因为蜂箱的种类比较多，就目前来说大大小小奇形怪状的多达一百多种，如果是我们人工干扰的蜂箱，一般蜂巢的结构都是与蜂箱的形状相似的。
第二：自然蜂巢
对于蜜蜂自行建造的蜂巢来说，一般蜜蜂并不会把蜂巢建造成长方形，而是半球形。我们有收捕野蜂经验的朋友们对这点应该很清楚，我们看到的野生蜜蜂的蜂巢一般都是扇形的蜂脾，然后由众多扇形的蜂脾构成了半球形的蜂巢。如果从蜜蜂的生物学特点来说，蜂部落认为中蜂的蜂巢结构其实只有一种，那就是半球形。
蜂部落认为中蜂的蜂巢不管是在什么情况下都是半球形的性状，就算是我们通过人工干预的中蜂蜂巢，中蜂也有把蜂巢做成半球形的倾向，这点我们可以从蜂王产卵特点和弱群来看。
第一：蜂王产卵特点
我国对自然中蜂群群势及蜂巢结构的研究甚少,特别是对自然中蜂蜂巢测定研究尚未见有系统的报道。各地饲养的中蜂大多数是利用西方蜂种的蜂箱和饲养管理技术,这样不利于发展中蜂的优势。
中蜂在我国土生土长,到现在亦分;野生、旧法饲养(基本上自生自灭)、科学饲养三种状况。一、中蜂自然蜂巢的考察综述野生与旧法饲养蜂群的蜂巢属自然蜂巢。
它们的蜂巢分:
限制性如野生蜂的土、树洞巢穴;
半限制性如云南、宁夏、甘肃、陕西的土、墙洞巢穴,东北、甘肃的树洞巢穴,湖南、湖北、四川、贵州、广西、江西等地。
中蜂是中华蜜蜂的简称，是我国本土的一种土署蜂种，也就是目前我国养殖的土蜂，是人们称涞优质甜香特纯蜂蜜的生产蜂种。
中蜂现在发现有两大类蜂种，一种是平常见到的普通中蜂，一种比现在还小的土暑幼中蜂。它们能在不加巢础的程况下造出自然蜂巢。如果用活框养殖，加巢础也接受造出蜂巢，巢脾造出与自然巢脾基本相同。
中蜂的巢是什么样的，根据中蜂喜新厌旧习性，从外观上看，颜色从白至金黄，新鲜感比较亮丽的一种蜂巢，特别新建巢房装上蜜糖晶莹透亮，人看了能产生食的浴望呢。中蜂蜂巢蜜就是这么优秀，封盖幼嫩金黄，切一点吃上一小口，食后留香持久。
中蜂巢目前有自然巢和巢础造的巢两种，养殖也有两种方法在养殖中。最常见的有仿造原始方法用烂木头，蜂桶，四方木箱做蜂窝窝，赶蜂入内任由蜜蜂造巢。这种巢产的蜜可靓着，一年割一次可惠度数高营养价值丰富，味道持别纯香。
学习意蜂管理方法活框养中蜂，在活框中用蜜蜂做自然巢脾，这样造巢割出的蜜也比较优质，并且解决了因仿原始养殖巢脾无法单片检查看蜂王，蜂病的不足，是目前中蜂进化管理规范模式的一种先进方法。在强群养殖上，因蜂壮易在造自然巢脾上产生造雄蜂房，在活框养蜂中防止强群造雄蜂，活框加巢础的方法来控制，强割蜜蜂造出工蜂巢房，这是新式中蜂活框养殖灵活造巢的好处。
中蜂特别幼小的那种蜜蜂品种，人为用活框养殖，幼中蜂加巢础也能接受。具我养殖看来，巢础造巢总是有时改细房眼造起巢脾，这种蜂种在活框养时还是推荐造自然巢脾比较好点，如果造雄蜂时及时更换新王即可。可能养过普通中蜂养蜂人很多未见过这种细中蜂，这种幼中蜂，出勤率强，利用龄星蜜源更强，只是爱分蜂，而它的蜜比中蜂更纯香点。
中蜂巢和意蜂，东北黑蜂，排蜂巢基本相同，只是比意蜂巢房眼比例细点，内切圆直径宽度工蜂4.61毫米，雄蜂5.73毫米，幼中蜂还细点。中蜂巢是六边型双面房眼巢脾，巢脾都是蜜蜂泌腊建造出来纯蜂腊一种建造，没有和意蜂那样多少含有蜂胶。
中蜂巢脾就是这样，用蜜蜂泌腊建造出来的，从白至黄，六边型巢房。好了，中蜂巢脾就编到这，要知道更多相关中蜂知识，多点上头条搜索学习，还有疑问欢迎评论留言，多谢分享。
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